Spaudos viryklė yra nepakeičiamas įrankis bet kurioje virtuvėje. Vis dėlto, nors greitpuodis yra labai praktiškas, jis vis dar yra tabu daugeliui žmonių, kurie bijo naudoti šį indą. Kas suprantama, nes tai gali būti labai pavojinga.
Bet to nereikia bijoti. Teisingai naudojamas greitpuodis yra labai saugus ir gali būti tikra pagalba ruošiant įvairiausius patiekalus.
Teisingai, be greito maisto ruošimo, greitpuodis taip pat yra labai universalus aksesuaras. Todėl jis gali būti naudojamas įvairiais būdais ruošiant įvairiausius maisto produktus.
Be to, greitpuodis taip pat yra labai ekonomiškas, nes sutrumpina maisto gaminimo laiką. Svarbu turėti geros kokybės keptuvę, ją atnaujinti ir naudoti laikantis gamybos instrukcijų. Visa tai padarius nėra ko bijoti.
Todėl šiandien mes sužinosime daugiau apie greitpuodį, nuo jo veikimo iki teisingo naudojimo. Be kai kurių specialių patiekalų, naudojant indą, patarimų.
Spaudos viryklė
Nors tai yra labai įprasta kiekvienoje virtuvėje, greitpuodis vis tiek gali būti problema daugeliui žmonių. Kaip tinkamai jį naudoti, yra vienas iš dažniausiai pasikartojančių klausimų apie šią keptuvę. Ypač todėl, kad jis gali būti pavojingas, nes jis susijęs su sprogimais ir nudegimais virtuvėje.
Bet, tiesą sakant, jį naudoti yra labai paprasta ir jis gali būti labai naudingas virtuvėje. Pagrindinis jo panaudojimas yra pagreitinti maisto paruošimą. Paprastai jis naudojamas grūdams ir mėsai gaminti, todėl patiekalų ruošimas yra daug greitesnis ir praktiškesnis. Be to, kad jis yra labai ekonomiškas, nes sunaudoja mažiau energijos ar dujų, būtent todėl, kad gaisro metu yra mažiau laiko.
Tačiau be tradicinio, šį puodą galima naudoti ir kitais būdais. Pavyzdžiui, ar žinojote, kad greitpuodyje galite gaminti kepsnius? Pagrindinis dalykas yra žinoti, kaip tai veikia. Tai palengvina naudojimąsi ir išvengia galimų nelaimingų atsitikimų.
Kaip veikia greitpuodis
Spaudos viryklė veikia sulaikydama viduje esančius garus. Dėl to padidėja vidinis slėgis, taigi ir temperatūra. Tokiu būdu vanduo pailgina virimo laiką iki daugiau nei 100 laipsnių pagal Farenheitą, todėl maistą verda greičiau nei įprastą keptuvę.
Taigi, norint, kad garai būtų įstrigę viduje, keptuvę reikia sandariai uždaryti ir sandarią gumą laikyti geros būklės, kad garai neišbėgtų. Be to, rankenos apsauginis užraktas taip pat turi būti tinkamai uždėtas, kad nekiltų pavojus atsilaisvinti, atidaryti dangtį ir sukelti avariją.
Kad vidiniai garai neviršytų vietos, esančios indo viduje, o tai gali sukelti sprogimą, yra vožtuvas su kaiščiu. Šis kaištis, esantis ant dangčio, veikia kaip tam tikras svoris, kuris kontroliuoja ir išlaiko slėgį keptuvės viduje.
Net šis kaištis, sukeliantis baimę daugeliui žmonių. Kai pradeda šnypšti ir rūkyti, jis gali išgąsdinti virėją. Bet tai yra ženklas, kad puodas veikia gerai. Tai net reiškia, kad kaištis išleidžia indo perteklių iš indo vidaus slėgiui kontroliuoti.
Kaip naudotis greitpuodžiu
Prieš naudodamiesi greitpuodžiu, pirmiausia turite patikrinti, ar jis turi maksimalaus lygio žymę. Jei taip, tai iki šio ženklo galite užpildyti keptuvę.
Jei neturite šio ženklo, idealiausia užpildyti tik 2/3 keptuvės, kad būtų saugu ją naudoti. Tada, žinodami tai, galite pradėti naudoti greitpuodį be baimės.
Toliau pateikiami kiti veiksmai ir atsargumo priemonės, kurie gali padėti prarasti indo baimę ir geriau ją panaudoti:
- Pirmiausia įdėkite maistą į keptuvę. Idealiausia yra maistui naudoti vandenį ar kitą skystį, kad keptuvė tinkamai veiktų.
- Tada keptuvę gerai uždenkite. Tai yra, įsitikinkite, kad trintukas yra teisingai įdėtas.
- Kaitinkite ant stiprios ugnies, kol ji pradės virti, tada kaištis pradeda šnypšti, rodydamas, kad keptuvė padidino slėgį.
- Tada sumažinkite ugnį ir leiskite jam virti nurodytą laiką kiekvienai maisto rūšiai.
- Po to išjunkite ugnį ir palaukite, kol ji atvės, kad sumažėtų visas slėgis. Jei norite supaprastinti procesą, galite įdėti keptuvę po čiaupu, kad slėgis pasirodytų greičiau.
- Keptuvę atidarykite tik tada, kai išlenda visas slėgis. Norėdami tai žinoti, tiesiog atkreipkite dėmesį, kai kaištis nusileidžia, ir nebeliekite jokio triukšmo, kai jį paliesite. Tai reiškia, kad visas slėgis buvo paleistas ir kad jūs galite atidaryti keptuvę paprastai, nerizikuodami nelaimingai.
Įspėjimai naudojant greitpuodį
Visų pirma reikia pasirinkti kokybišką greitpuodį. Ir tai nėra sunku, nes rinkoje yra keli geri prekės ženklai. Tiesiog pasirinkite vieną, nes jau pasitikite.
Be to, būtina patikrinti, ar gaminys turi INMETRO kokybės ženklą. Tai garantija, kad keptuvė pagaminta laikantis visų saugos taisyklių.
Galiausiai, tiesiog laikykitės kelių pagrindinių atsargumo priemonių ir jūsų keptuvė bus geriausias jūsų draugas virtuvėje.
- Pirmiausia, niekada neatidarykite greitpuodžio, įsitikindami, kad pašalintas visas vidinis slėgis.
- Jei vožtuvo kaištis nustoja šnypšti, kol keptuvė dega, tai rodo, kad jis neveikia tinkamai. Dažniausiai kaištis gali būti tiesiog ne vietoje. Tokiu atveju tiesiog sureguliuokite kaištį ir grąžinkite keptuvę į ugnį.
- Po naudojimo kruopščiai nuplaukite keptuvę ir visas jos dalis, įskaitant kaištį ir gumą. Tai būtina norint tinkamai veikti, nes kai kurie nešvarumai gali užstrigti sandariklyje arba valdyti slėgį.
- Visada atkreipkite dėmesį į gumą ir įsitikinkite, kad ji yra geros būklės. Taip yra todėl, kad sausa ar trapi guma gali būti pavojinga. Todėl idealiausia, kai reikia, pakeisti keptuvės gumą.
- Spaudos viryklė yra kaip ir bet kuris kitas įrankis, kuris sensta ir sugenda. Tada, kai pastebite gedimą, laikas pereiti prie naujo.
Receptai greitpuodyje
Galiausiai, keletas receptų, ką galite padaryti greitpuodyje, be pupelių virimo. Patikrinkite:
Barbekiu
Kas galėjo pagalvoti, kad galima išsikepti kepsnių greitpuodyje!? Bet įmanoma taip. Ir tai yra daug paprasčiau nei atrodo.
Norėdami tai padaryti, tiesiog įdėkite apie 30% anglies maisto svorio į keptuvės dugną. Tada suvyniokite mėsą, žuvį ar daržoves, jau pagardintas aliuminio folija, ir šakute padarykite skylutes, kad patektų dūmai.
Galiausiai nuneškite jį į ugnį. Paruošimo laikas skiriasi priklausomai nuo maisto rūšies ir svorio.
Pagal šią schemą galite kepti filė ar šonkaulius, žuvį ir net daržoves. Pavyzdžiui, jautienos šonkaulio kilogramas iškepa vidutiniškai 50 minučių. Daržovės yra daug greitesnės, apie 6 minutes; o žuvis - nuo 8 iki 12 minučių.
Susmulkinta vištiena
Iš greitpuodžio galima pagaminti nudėvėtą, skanų ir labai praktišką gabalėlį. Norėdami tai padaryti, įdėkite vištienos krūtinėlę su pasirinktais prieskoniais į keptuvę, uždenkite vandeniu ir normaliai kepkite.
Tada nuimkite sultinį, palikdami keptuvėje tik vištieną. Uždarykite ir gerai suplakite. Tokiu būdu vištiena lengvai suplaks nuo judesio. Labai paprasta ir greita.
Ossobuco slėgis
Spaudos viryklė yra puiki galimybė gaminti kietesnę mėsą, pavyzdžiui, raumenis. Tiesą sakant, ši mėsa yra labai gera, kai kepama su daržovėmis.
Vienas patarimas yra užsandarinti mėsą, perduodant kvietinius miltus. Tada rezervuokite ir patroškinkite česnaką, svogūną ir prieskonius su pomidorų ekstraktu ir pridėkite mėsą. Uždenkite vandeniu ir virkite apie 40 minučių. Sultinį taip pat galite naudoti patiekdami su risotto, polenta ir net tyrele.
Keptos bulvės
Norėdami greitai ir be žarijų paruošti skrudintas bulves, išeitis yra greitpuodis. Gerai nuplaukite bulves ir padėkite jas į keptuvės dugną. Viską užpilkite dideliu kiekiu aliejaus, pagardinkite druska ir žolelėmis ir uždarykite keptuvę.
Tokiu atveju nereikia vandens, jį paruošti padės pats bulvių skystis. Pasiekę slėgį, suskaičiuokite 8 minutes ir galėsite išjungti ugnį ir pašalinti garus, ir jie yra paruošti tarnauti.
Bet kokiu atveju, ką jūs manėte apie šį straipsnį? Iš tikrųjų pasinaudokite proga ir patikrinkite, kaip jūsų puodai gali paveikti jūsų sveikatą.
Šaltiniai: COMBRASIL Čia, „Bom Gourmet“ virtuvėje
Paveikslėlis: Moterų almanachas
Vaizdai: Techninė virtuvės laikrodžio apžvalgos dėžutė „Casamarela Piteisdadinha“ gamina „Tô Bem“ virtuvės recepte
