Ar jums patinka meksikietiškas maistas? Tiesą sakant, jūs galite mėgautis šia virtuve tik vienu būdu: dar neišbandę! Be abejo, jei jau paragavote, žinote, kad tas būdingas skonis yra vienas skaniausių pasaulyje, drįstame teigti.
Tačiau ne visada lengva rasti kokybiško meksikietiško maisto. Apskritai yra nedaug restoranų, kurie laikosi tipiškų receptų. Dėl patrauklumo rinkai šios įmonės patiekalams visada suteikia „braziliško skonio“.
Bet, nusiramink. Nors vykti į Meksiką paragauti maisto yra puikus pretekstas keliauti, jums nereikės taip toli eiti. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai išmokti padaryti šiuos malonumus namuose.
Gerai tame, kad yra keletas tipiškų meksikietiškų valgių receptų, kuriuos labai paprasta pagaminti. Kai kurie vis dar yra labai pigūs. Žemiau galėsite patikrinti viską iš arti, nuo ingredientų iki žingsnio po žingsnio.
7 tipiški ir klasikiniai meksikietiško maisto receptai!
1 - „Tacos“ - 12 porcijų / 35 min
Ingridientai
- 12 kukurūzų tortilijų;
- Guacamole;
- Kreminis kremas;
- 500g aštrios mėsos;
- Amerikos salotos juostelėmis;
- 300g tarkuotos mocarelos;
- 2 smulkintų pomidorų;
- 1 skardinė žalių kukurūzų.
Atlikimo būdas
Pirmiausia paruoškite aštrią mėsą. Tada turite paruošti gvakamolę ir kremą. Tiesą sakant, guacamole receptas, kurį mes jau mokome čia (spustelėkite).
Tada tiesiog įdarykite tortilijas. Galiausiai suberkite mocarelos sūrį ir aštrią mėsą.
Patiekimo metu salotos auginamos juostelėmis, smulkinti pomidorai ir kukurūzai. Užbaikite gvakamole ir kremu.
2 - Burrito - 6 porcijos / 45 min
Ingridientai
- 6 kviečių tortilijos;
- 300g tarkuoto mocarelos sūrio;
- 600g aštrios mėsos;
- 400g pupelių;
- 1 svogūnas juostelėmis;
- 1 paprika juostelėmis;
- Amerikos salotos juostelėmis;
- 300 g guacamole;
- 100g grietinėlės;
- 2 smulkintų pomidorų;
- 1 skardinė žalių kukurūzų;
- Raudonėlis pagal skonį;
- Druska pagal skonį.
Atlikimo būdas
Žvaigždės vėlgi yra aštri mėsa, gvakamolė ir grietinėlė. Šį kartą naujovė yra pupelės, kurias greitai išmokysime paruošti.
Bet grįžtant prie mėsos paruošimo jums reikės didelės keptuvės. Jame turite patroškinti svogūną ir pipirus su trupučiu druskos ir raudonėlio. Tada perkelkite į dubenį ir padėkite į šalį.
Toje pačioje jau įkaitintoje keptuvėje laikas pašildyti kviečių tortiliją, kol ji suminkštės.
Kitas žingsnis - užpildyti tortilijas mocarelos sūriu, aštria mėsa, pupelėmis, troškintomis paprikomis, smulkintais pomidorais, salotomis juostelėmis, žaliais kukurūzais, gvakamole ir grietinėle. Norėdami patiekti, sulenkite galus ir uždarykite dantų krapštuku.
3 - Nachos Del Pueblo - 4 porcijos / 45 min
Ingridientai
- 10 kukurūzų tortilijų;
- 200g tarkuoto mocarelos sūrio;
- 150g aštrios mėsos;
- 150 g pupelių1 susmulkintas pomidoras;
- 1 indelis kreminio čederio sūrio;
- 200g guakamolio;
- Alyvuogės;
- Kepimo aliejus.
Atlikimo būdas
Pirma, norėdami pagaminti nachos, kukurūzų tortilijas supjaustykite trikampio formos. Tada vidutiniame puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite šiuos tešlos gabalėlius. Kai jis pradės ruduoti, laikas jį išimti iš mailiaus ir leisti jam nusausinti ant popierinių rankšluosčių, kol jie išdžius.
Tada dubenyje sumaišykite aštrią mėsą su pupelėmis. Tai suformuos čili. Taigi, tiesiog paskleiskite nachos lėkštėje ir padenkite čili.
Norėdami patiekti, pabarstykite mocarelos sūrį, pomidorų kubelius ir kreminį Čederio sūrį. Jei norite, galite net pabarstyti alyvuogių ir įdėti guacamole.
4 - pupelės - 5 porcijos / 45min
Ingridientai
- 500g raudonųjų pupelių;
- 1 smulkinto svogūno;
- 2 smulkintų pomidorų;
- 1 skiltelė smulkinto česnako;
- 1 šaukšto kmynų;
- 1 šaukštas aštrios paprikos;
- 1 šaukšto aliejaus;
- Pipirų pirštas pagal skonį;
- Druska pagal skonį.
Atlikimo būdas
Pirmiausia virkite pupeles greitpuodyje. Praėjus maždaug 30 minučių slėgiui, grūdai turėtų būti al dente. Tai teisingas punktas.
Tada vidutiniame puode patroškinkite svogūną ir česnaką su aliejumi. Tada suberkite smulkintus pomidorus. Tada tiesiog paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį. Į troškinį suberkite virtas pupeles.
Kmynai ir paprika eina tik pačioje pabaigoje. Galiausiai tiesiog leiskite jam virti dar 5 minutes.
Be malonumo, ši pupelė taip pat bus kelių tipiškų meksikietiškų valgių receptų dalis.
5 - grietinėlės kremas - 5 porcijos / 5 min
Ingridientai
- 1 tahiti citrinos sultys;
- 60g grietinėlės;
- 150g jogurto;
- 180g grietinės;
- Druska pagal skonį.
Atlikimo būdas
Be abejo, tai vienas lengviausių meksikietiško maisto receptų. Geriausias dalykas: šis padažas gali būti įvairių preparatų žvaigždė.
Norėdami tai padaryti, turite tik sumaišyti visus ingredientus, kol susidarysite vienalytį kremą. Taigi, tik atsargiai laikykite kremą šaldytuve, kol ateis laikas patiekti.
6 - Guacamole - 5 porcijos / 5 min
Ingridientai
- 2 avokadų minkštimas;
- 1 vidutinis pomidoras, susmulkintas smulkiais gabalėliais be sėklų;
- 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas griežinėliais;
- 2 šaukštelių citrinos sulčių;
- Pipirų padažas;
- Druska;
- Kalendra.
Atlikimo būdas
Nors mes jau paskelbėme fantastišką gvakamolės receptą Área de Mulher, verta prisiminti, kaip gaminti salotas.
Pirmiausia dubenyje sumaišykite trintą avokadą su pomidorais. Tada supilkite citrinos sultis ir svogūną. Tada tiesiog paskaninkite druska, pipirų padažu ir kalendra pagal skonį.
7 - aštri mėsa - 8 porcijos / 30 min
Ingridientai
- 800g rupios maltos mėsos;
- 4 šaukštai vandens;
- 1 arbatinio šaukštelio aliejaus;
- 1 vidutinis svogūnas, kapotas;
- 1 skiltelė česnako;
- 2 kapotų pomidorų, be odelės ir be sėklų;
- 1 šaukšto kmynų;
- Kalendra ir žalieji prieskoniai pagal skonį;
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Atlikimo būdas
Pirmiausia įkaitinkite aliejų ir patroškinkite svogūną bei česnaką. Po to suberkite likusius ingredientus. Tai yra mėsa, pomidorai, vanduo, kmynai, druska, pipirai, kalendra ir žalieji prieskoniai.
Taigi, viską turėtumėte virti ant silpnos ugnies. Nepamirškite kartkartėmis maišyti troškinį, kol mėsa bus aukso ruda. Kita vertus, padažas turi būti tirštas.
Taigi, ar tavo burna laistė? Be abejo, visi šie pasiūlymai yra gana meksikietiška puota, ar nemanote? Tikriausiai visiems patiks tokia teminė staigmena! Taigi, jei einate į virtuvę gaminti meksikietiško maisto, būtinai pakomentuokite mus čia, komentaruose!
Ir jei po tiek sūraus maisto norite skanaus deserto, peržiūrėkite toliau pateiktą įrašą. Nors tai nėra meksikietiškas pasirinkimas, jums tikrai patiks pasiūlymas: sužinokite šį lengvojo ir puraus šokoladinio pyrago receptą
Šaltinis: „Destemperados“
Vaizdas: „Wold West“ restoranas
