Saldus ir švelnus kriaušės skonis išsiskiria iš kitų prekybos centre esančių vaisių. Obuolių pusbrolis (arba sesuo) yra vienas iš vasaros vaisių, kuriame gausu maistinių medžiagų, o šį sezoną galima rasti pigiau.
Klysta tie, kurie vis dar gyvena mitu, kad kriaušė neturi daug maistinių medžiagų. Remiantis neseniai atliktu tyrimu, paaiškėjo, kad vaisiuose yra daug skaidulų ir įvairių maistinių medžiagų, kurios gali padėti gydyti ir užkirsti kelią ligoms. Joje gausu vitamino A, kalcio ir vitamino C, be to, kriaušėje yra nedaug kalorijų - apie 53 šimtui gramų ir ji lengvai absorbuojama organizme.
Idealu pridėti prie dietos, kriaušių skonis yra gaivus - kaip sako vasara - ir gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, be kelių kitų privalumų, kuriuos sužinosime toliau.
Kriaušių privalumai
1. Gali pagerinti regėjimą
Kriaušėse gausu vitamino A (retinolio) - maistinės medžiagos, padedančios palaikyti akių sveikatą. Be to, jis taip pat turi karotinoidų, beta-karotino, liuteino ir zeaksantino, atsakingų už degeneracinių regėjimo ligų prevenciją.
2. Padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje
Diabetikams kriaušė yra stiprus sąjungininkas dietoje, nes turi mažą glikemijos indeksą ir joje yra pektino, tirpios skaidulos. Tai reiškia, kad jis padeda kontroliuoti gliecemiją, tačiau net ir tokiu atveju jo vartojimas turi būti saikingas.
3. Padeda žarnynui
Pirma, jame yra skaidulų, kurios padeda formuotis išmatų pyragui. Antra, šios skaidulos padidina naudingų bakterijų augimą, tai yra tų, kurios padeda sureguliuoti žarnyną. Trečia, tie patys pluoštai gali palengvinti vidurių užkietėjimą. Todėl šios maistinės medžiagos stimuliuoja peristaltinius judesius ir išmatos įgauna geresnę konsistenciją.
4. Saugo širdį
Kriaušių pluoštai yra labai galingi. Tai įrodo faktas, kad jie turi kalio - vazodilatacinį poveikį turinčią maistinę medžiagą, kuri prisideda prie kraujo spaudimo kontrolės. Be to, vaisiai padeda sumažinti organizmo „blogojo“ cholesterolio kiekį. Kitaip tariant, abu privalumai padeda širdžiai!
5. Naudinga kaulams
Turtingas kalcio ir magnio kriaušė gali padėti kaulų mineralizacijai. Todėl šios maistinės medžiagos padeda medžiagų apykaitai ir padeda kaulams.
6. Padidina sotumą
Dar vienas įrodymas, kad pluoštai turi naudos tik kriaušėje: su dideliu vandens kiekiu, kurį turi vaisius, sunku ištuštinti skrandį. Todėl tai suteikia tą garsų sotumo jausmą. Bet svarbiausia, kad tai vis tiek sumažina norą valgyti saldumynus. Minties dieta, minties kriaušė!
7. Kova su uždegimu
Kriaušės žievelė turi bioaktyvių junginių, turinčių antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį, tokiu būdu užkertant kelią laisviesiems radikalams, sukeliantiems uždegimą. Be to, flavonoidai ir vitaminai A, C, K ir chlorogeno rūgštis prisideda prie ląstelių uždegimo mažinimo.
8. Pagalba metant svorį
Dėl vaisių organizme pasotinimo kriaušė padeda greičiau numesti svorį. Be to, vaisiuose yra levulozės - medžiagos, mažinančios norą valgyti saldumynus.
9. Menopauzės nauda
Verta paminėti, kad kriaušėse esantis magnis gali būti naudingas moterims po menopauzės, nes jis atlieka svarbią funkciją prieš osteoporozės vystymąsi.
Kriaušių rūšys
Apskaičiuota, kad visame pasaulyje yra daugiau nei trys tūkstančiai rūšių. Tačiau tarp Brazilijos rinkoje rastų kriaušių septyni iš jų yra labiausiai paplitę:
1. Portugalijos kriaušė
Taip pat žinomas kaip uolienų kriaušė, šios rūšies vaisiai turi rudas dėmes ir paprastai pjaustomi burnoje.
2. Kriaušė Williamsas
Tai galite rasti kitu vardu: bartlett. Bręstant spalva skiriasi nuo žalios iki geltonos, todėl jos minkštimas tampa vis saldesnis ir minkštesnis! Idealiai tinka sultims gaminti ir troškuliui malšinti karštomis dienomis. Tai yra labiausiai paplitęs tipas.
3. Žalioji d’anjou kriaušė
Šis saldus ir puikiai tinka vartoti salotose ar sultyse.
4. Vandens kriaušė
Vandeninė kriaušė yra subtilios tekstūros, saldaus ir šiek tiek rūgštaus skonio vaisius. Laikydami turite būti labai atsargūs, nes jis yra trapus.
5. Trumpa pėdos kriaušė
Ši kriaušė yra suapvalinta ir primena obuolį.
6. Raudona kriaušė
Kaip sako jo pavadinimas, jis yra rausvas, kaip obuolys. Jo minkštimas yra skaidrus, labai kreminės tekstūros.
7. Dehidratuota kriaušė.
Dehidratuota kriaušė išlaiko tas pačias maistines savybes kaip ir švieži vaisiai. Tokiu būdu jis turi tą patį skonį kaip švieži vaisiai, netgi šiek tiek rafinuotesni!
Kriaušės maistinės savybės
Iš pradžių verta paminėti, kiek vaisiuose yra vitamino A, kuris padeda sveikatai. Be to, kriaušė yra vitamino C šaltinis, kuris prisideda prie imuninės sistemos veikimo, taip pat turi skaidulų, kurios padeda numesti svorį ir žarnyne. Taip pat kalio maistinė medžiaga, svarbi širdies ir kraujagyslių sistemai, be to, kad pagerėtų medžiagų apykaita. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - prisimename kalcį, fosforą ir magnį, kurie yra nepaprastai svarbūs, kad kaulai būtų sveiki ir stiprūs.
Kaip vartoti kriaušę?
Pakanka vienos kriaušės per dieną, kad galėtumėte įtraukti ją į savo racioną ir garantuoti dalį jos privalumų. Tačiau vartokite natūralius ir nuluptus vaisius, nes ant jo apsauginio paviršiaus yra daug maistinių medžiagų.
Patarimas: kaip tai padaryti, kad kriaušė neparuduotų
Dėl savo trapumo kriaušė nupjauta greitai patamsėja, nes dėl kontakto su deguonimi ji oksiduojasi. Visų pirma, norėdami pakeisti šį procesą, specialistai nurodo lašinamas citrinos sultis atvirose vaisiaus dalyse. Tai yra, citrina veikia antioksidantiškai, nes joje gausu vitamino C, kuris prailgina maisto gyvenimą. Vėliau kitas konservavimo būdas yra vaisių pakavimas arba panardinimas į vandenį. Taigi, nepamirškite prisiminti, kad gamindami sultis įmaišykite kitų vaisių, kitaip skystis gali patamsėti.
Šaltiniai: Terra, Saúde Abril, Grožis ir sveikata, Uol.
Taip pat žiūrėkite: Persikas - sužinokite apie kinų vaisių naudą sveikatai
Vaizdai: „Independent“, „Clikisalud“, žurnalas „FLF“, SPDM, „Real Leve“, noriu gyventi gerai ir jūsų sveikata.
Paveikslėlis: „Versar“ žurnalas
