Nepaisant to, kad metai buvo dietų priešas numeris vienas, kiaušinis tikrai nebegresia. Tai tampa dar aiškiau, kai pastebime, kiek kalorijų turi kiaušinis, o tai yra labai mažai. Priešingai nei visa kiaušinio maistinė vertė ir jo sotumo jėga, kalorijos yra tikrai nereikšmingos.
Tikrai jokioje kiaušinių rūšyje nėra hormonų arba bent jau jų neturėtų būti. Hormonų vartojimą draudžia Brazilijos įstatymai ir prižiūri organų kompetentingos įstaigos. Be to, dėl techninio ir produktyvaus jo neįmanoma naudoti kiaušinius dedantiems naminiams paukščiams. Vadinasi, hormono vartojimas neturėtų praktinio poveikio.
Taip pat neabejotina, kad kiaušinis nedidina cholesterolio. Pavyzdžiui, 70% cholesterolio kiekio kraujyje gamina mūsų pačių kepenys. Be to, tokie veiksniai kaip genetinis polinkis, nutukimas, rūkymas, fizinis pasyvumas ir sumažėjęs skaidulų kiekis kraujyje turi didesnę įtaką nei su maistu suvartojamo cholesterolio kiekis.
Kiaušinyje yra daug baltymų, 6,5 gramų kiaušinyje, kuriame yra 13 būtinų vitaminų. Be to, kiaušinyje yra mineralų, tokių kaip magnis, selenas, cinkas, geležis, varis ir kalcis (antioksidantai), manganas, fosforas ir natris. Joje taip pat gausu cholino - maistinės medžiagos, kuri skatina neuronų, susijusių su įsiminimu, sveikatą, o nėščioms moterims taip pat sumažina vaisiaus apsigimimų riziką.
Kiek kalorijų turi kiaušinis?
Pirmiausia turite žinoti, kad žaliame kiaušinyje yra kiek daugiau nei 70 kalorijų. Priešingai, 50 gramų mėsos filė vinjono arba įdaryto krekingo kepsnys turi tą patį kalorijų kiekį. Tik 37,4% kiaušinio riebalų laikomi blogais, 46% - mononesočiųjų ir 16% - polinesočiųjų.
Virtas kiaušinis yra geriausias pasirinkimas, mažiausiai kaloringas. Kepant jūsų kalorijos padidėja iki 100, nes riebalų kiekis padidėja apie 40%. Įprotis vartoti kiaušinį ryte yra veiksminga strategija, kai jis įtraukiamas į dietą. Pažiūrėkite, kaip tai atrodo žemiau:
- Virtas kiaušinis, 146 kalorijos, 13,3 g baltymų, 9,5 g lipidų, 397 g cholesterolio, 0,6 g angliavandenių ir 49 mg kalcio.
- Keptas kiaušinis, 240 kalorijų, 15,6 g baltymų, 18,6 g lipidų, 516 g cholesterolio, 1,2 g angliavandenių ir 73 mg kalcio.
Kiaušinių maistinė lentelė yra tokia:
- Kalorijos (energinė vertė) 65,7 kcal
- 2 taškai
- Angliavandeniai 0,27 g
- Baltymai 5,99 g
- Bendras riebalų kiekis 4,28 g
- Sotieji riebalai 1,31 g
- Maistinės skaidulos 0 g
- Natris 65,7 mg
Kiaušinių struktūra
Iš pradžių turime pasakyti, kad kiaušinio struktūra yra gana paprasta. Korpusas yra kiaušinio pagrindas, sudarytas iš kalcio druskų. Membrana apsaugo vidinį turinį nuo smūgio su apvalkalu.
Kiaušinio baltyme yra daug albumino, kuris yra baltymų šaltinis. Trynyje gausu cholesterolio.
Gemalo diskas, esantis kiaušiniuose, yra tas, kuris sukels embrioną.
Kalla yra medžiaga, kuri palaiko trynį kiaušinio centre. Galiausiai, oro kamera, kuri yra oro rezervas embrionui.
Be to, skiriasi ir dydis.
- Jumbo - 70 gramų
- Itin didelis - 63 gramai
- Didelis - 55 gramai
- Vidutinis - 50 gramų
- Mažas - 40 gramų
- Pramoninis - 35 gramai
Kiaušinius galima laikyti 2–4 savaites 5 ° C temperatūroje, jei tik jie yra apsaugoti nuo saulės ir šilumos. Galiausiai turite žinoti apie trynio ir kiaušinio skirtumus.
Trynyje yra dauguma jo komponentų: mineralinės druskos, baltymai, lipidai ir vitaminai. Kiaušinio baltymo savybės yra daug mažesnės nei trynio, tačiau jame randama beveik pusė kiaušinių baltymų (iš viso 6,5 g) (3,8 g).
Kadangi kita dalis (beveik 50 proc.) Yra trynyje (2,7 g), nėra prasmės išmesti geltoną kiaušinio dalį ieškant didžiausio baltymų kiekio.
Ar jums patiko šis straipsnis? Tada jums taip pat patiks: kiaušinių dieta žada per 10 dienų atsikratyti 14 kilogramų.
Šaltinis: „VIX Diet and Health“
Vaizdai: „Ecos da Notícias Curta Mais“, „Visi receptai“
