Mes nuolat susiduriame su receptu, čia ar ten, su kiaušinių baltymu. Paprastai jie sako, kad ši aiški kiaušinio interjero dalis yra sveikiausia vartoti.
Tačiau mažai kas žino, kad kiaušinio baltymas yra ne tik puikus baltymų pasirinkimas maiste. Tai taip pat gali būti gana apgauti, kai reikia rūpintis grožiu. Teisingai, plaukai ir oda patiria tikrą stebuklą, kai naudojate tą kiaušinio dalį.
Ir jo nauda tuo nesibaigia. Tai taip pat yra tikroji virtuvės paslaptis, ypač saldžių receptų atveju. Visa tai, žinoma, jau nekalbant apie tai, kad tai labai sveika.
Kas yra kiaušinio baltymas?
Ši permatoma kiaušinio trynio apvalkalo dalis dar vadinama albuminais. Jei jūs, virėjas ar virėjas, radote pakuotę tokiu pavadinimu, žinokite, kad tai kiaušinio baltymas.
Gausiausia koncentracija yra albuminas. Tai yra baltymai, kuriuos galima ištirpinti vandenyje. Estetikos ir maisto pramonės pasauliams ši informacija yra neįkainojama.
Kiaušinio baltymo nauda
Yra begalė kiaušinių naudos kūno, plaukų ir odos sveikatai. Be to, tai yra dažniausiai naudojamas maistas sportininkų ar sporto salių gerbėjų racione.
Visa tai paprasčiausiai turint daug baltymų, kurių sudėtyje yra 0% riebalų, be to, patenkinti vitamino B2 ir B5 poreikį iš organizmo. Štai keletas šių privalumų:
Kiaušinio baltymas ant odos
Kad ir koks kvapas būtų, moterys negydo kiaušinių baltymų gydydamos odą. Žinoma, kadangi šis želatinis skystis veiksmingai gydo akių paburkimą, gydo suglebimą, tai yra lėtina senėjimą. Arba reguliuokite riebumą ir visiems laikams atsikratykite spuogų. Šis natūralus sutraukiantis priemonė puikiai tinka savaitei drėkinti ir pašalinti veido porų nešvarumus.
Kiaušinio baltymas plaukuose
Visų pirma, žinokite, kad jūsų plaukai yra nuo 65 iki 90% baltymų. Tai jau didžiausia priežastis naudoti kiaušinių baltymus drėkinimui. Ar žinote trapius siūlų galus? Būtent čia atsiranda šis skystis.
Patobulinta tekstūra, nes ją maitina šis maistas. Po gryno naudojimo arba su kitais drėkinimo receptais rezultatas visada bus minkšti ir sveiki plaukai.
Kiaušinių baltymas raumenims
Iš pradžių galite pastebėti: kiekvienas kultūristas į dietą įtraukia kiaušinį. Kiaušinių baltymai padeda sintetinti baltymus per treniruotes, nes ten yra didžiausia baltymų gausa.
Galų gale, kas nenori, kad jų kūne nebūtų riebalų, tačiau neprarandant sveikatos? Eikite su viskuo, jei norite atlikti tokio tipo dietą ir investuoti į savo fizinę veiklą.
Receptai su kiaušinio baltymu
Pirma, geroje virtuvėje šaldytuve visada bus kiaušinių. Ir dar daugiau: geras ar geras kulinaras savo receptuose naudoja kiaušinių baltymus.
Ir ar žinai, kada tingi gaminti? Senas geras keptas arba virtas kiaušinis taupo maistą, ypač kai siekiama sumažinti mėsos vartojimą.
Dabar iš šio ingrediento pagaminti saldumynai yra tikrai geri.
Kiaušinio baltymo pudingas
Ingridientai
- 10 kiaušinių baltymų
- pusės puodelio (arbatos) cukraus
- 1 kondensuoto pieno
- 1 puodelis (arbatos) apelsinų sulčių
- 3 šaukštai cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- apelsino žievelės papuošimas
Paruošimo režimas
Iš pradžių 10 kiaušinių baltymų atskirkite nuo 1-ojo kiaušinių trynių ir viską suberkite į maišytuvą. Plakite, kad turinys būtų labai tvirtas. Galiausiai išjunkite, kad galėtumėte pridėti kitų ingredientų. Lygiai taip pat atsargiai supilkite kondensuotą lei ir vėl bakstelėkite ant mažiausio prietaiso tūrio.
Tada patepkite keptuvę sviestu ir padėkite viską, kas pateko. Paimkite jį į orkaitę vandens vonioje ir daugiausia palaukite 50 minučių iš eilės 200 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu keptuvėje sumaišykite apelsinų sultis, cukrų, kukurūzų krakmolą ir žievelę. Ant silpnos ugnies maišykite, kol jis taps sirupu. Šis procesas trunka apie 10 minučių.
Galiausiai, kai abi procedūros bus paruoštos, išimkite marinatą iš orkaitės, palaukite, kol jis atvės, ir padėkite jį į šaldytuvą, kol jis bus šaltas. Po to, kai pudingas jau yra šaltas, užpilkite apelsinų sirupą. Viskas, ta dalis tarnauja 10 žmonių.
Pavlova
Iš pradžių pavlova yra labai lengva saldainių rūšis, turinti labai įdomią istoriją. Visų pirma žinokite, kad šis patiekalas buvo pagamintas balerinos garbei. Teisingai! Daugelis mano, kad šis Naujosios Zelandijos maistas buvo pagamintas XIX amžiuje ir buvo pavadintas puikios baleto šokėjos Anos Pavlovos vardu. Nėra naujiena, kad kiaušinių baltymai yra tokie skanūs maisto produktai kaip šis desertas.
Ingridientai
- 4 kiaušinių baltymai
- 16 šaukštų cukraus, ty 4 šaukštai už kiekvieną kiaušinio baltymą
- 2 šaukštai (negili sriuba) kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis baltojo obuolių sidro acto
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės.
- Chantilly
- braškės dekoravimui
Paruošimo režimas
Iš pradžių kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir dėkite į maišytuvą. Netrukus įpilkite cukraus ir plakite, kol pasieksite atodūsio tašką. Kol ši pirmoji procedūra bus paruošta, išjunkite aparatą ir įdėkite kukurūzų krakmolą, obuolį ir vanilę kartu su plaktais kiaušinių baltymais. Plakite su visišku skanumu ir atsargai.
Tuo tarpu paimkite keptuvę su skylute viduryje, sviestu ištepkite ir supilkite visą turinį. Kai temperatūra yra 180º, įdėkite keptuvę į orkaitę ir palaukite, kol ji labai paruduos. Tuo tarpu išplakite grietinėlę su trupučiu vanilės ir padėkite į šalį. Pagal nustatytą laiką išimkite iš orkaitės, palaukite, kol ji atvės ir neišlįs. Po to papuoškite plakta grietinėle ir papuoškite braškėmis.
Meringue
Kaip ir reikėjo tikėtis, tai yra lengviausias receptas iš visų, bet ne mažiau skanus. Tiesiog patikrinkite tą meringą ir pabandykite jį atgaminti namuose. Tikrai, svečiams tai patiks.
Ingridientai
- 3 kiaušiniai
- 1 puodelis arbatos
Paruošimo režimas
Tai padaryti yra gana lengva, tačiau paruoškite rankas, nes tam reikia šiek tiek laiko. Kiaušinius sulaužykite į stiklinį dubenį ir įstatykite tarp kojų, kad neslystų. Įklijuokite cukrų ir su puokštu plakite kiaušinio baltymą, kol dings pupelės. Tai užtruks apie 4 minutes. Tekstūrą patikrinate šakute. Kai baigsite, supilkite į elektrinį maišytuvą ir plakite 10 minučių didžiausiu greičiu.
Gerai, dabar tiesiog įdėkite jį į gražų indą ir patiekite. Meringue galite pridėti prie saldumynų, pyragų ir kitų saldžių maisto produktų. Nebandykite savęs bandydami!
Kaip atskirti baltymą nuo trynio
Atrodo paprasta, tačiau daugelis žmonių daro klaidą, kai kiaušinio baltymą atskiria nuo trynio. Taigi, žinokite, kaip tai padaryti, ir nepraleiskite šios procedūros. Pirmasis būdas yra rankomis. Vienoje rankoje sulaužykite kiaušinį ir persijokite pirštais, kad baltumas nukristų, o trynys būtų viršuje.
Kitas būdas yra naudoti patį kiaušinio lukštą, tačiau jis yra šiek tiek sudėtingesnis. Pertraukite namą per pusę, tačiau būtinai visiškai nesumažinkite interjero turinio. Po truputį atidarykite, kad taip pat nukristų tik kiaušinio baltymas.
Galiausiai paskutinis būdas yra naudoti reikiamus indus, kad baltymas būtų atskirtas nuo trynio. Šiuos tinkamus konteinerius galite rasti prekybos centruose arba namų apyvokos prekių parduotuvėse.
Kas yra pasterizuota aišku?
Laikui bėgant kiaušinių baltymai tapo pramoniniais ir įvairiais būdais. Pasterizuotas kiaušinio baltymas yra viena iš tų technologinių naujovių. Tačiau žinoma, kad tokiu būdu ne tik palengvinamas žmonių gyvenimas. Tai taip pat yra liūdnai pagarsėjusios salmonelės baimės rezultatas. Ši medžiaga nėra naudinga sveikatai ir gali pasirodyti netinkamai iškepus kiaušinius.
Taigi, pažiūrėkite pasterizuotos baltos spalvos gamybos būdus ir formas, kurios pateikiamos į rinką.
Skystis atvėsintas pasterizuotas skaidrus
Šio produkto kilogramas, beje, yra pagamintas iš maždaug 30 kiaušinių. Todėl skaidrus, pasterizuotas skystis yra plačiai naudojamas raumenų masės didinimui. Šis produktas gali būti naudojamas bet kuriuo paros metu, tačiau atminkite, kad jis suteikia sotumo jausmą. Todėl tai puikus pasirinkimas norintiems įsitraukti į dietą.
Pasterizuoti kiaušinių baltymų milteliai
Apibendrinant, albuminas yra baltymų šaltinis miltelių pavidalo kiaušinio baltyme. Šis dehidruotas režimas yra dažnesnis vartojant po treniruotės, nes esant fiziniam aktyvumui baltymai geriau absorbuojami. Iš pradžių galite įpilti šiek tiek miltelių į stiklinę vandens arba į stiklinę pieno, išplakti, kad galėtumėte tyliai gerti, kai tik norite. Arba pagal savo mitybą.
Galiausiai perskaitykite daugiau apie kiaušinius 7 dalykuose, kurie vyksta jūsų kūne, jei suvalgote 2 kiaušinius per dieną
Šaltiniai:„L’officiel“ jėga ir intelektas, „Nestlé“ receptai, viskas, kas skanūs, skydelis, grynas baltymas, ankstyvo ryto papildai, „Precolandia“, „Monta Encanta“, „Cuidaí“, „Nova Safra“, „Nutue“, „Cozinha da Marcia“
Vaizdo šaltiniai:Tudo Ele, „Cura Verde“, „Receptai be sienų“, „Nestlé“ receptai, „Um Como“, „Allrecipes Brasil“, Marcela Maia, registratūra, laisva rinka, „Meu Mundo Fit“, „Netto Alimentos“, „sina Alimentos“, internetiniai ingredientai, įdomi sveikata, Karly Marquesas, jėga ir intelektas, „Vix“
