Šokoladas yra geras visomis formomis ir kartais, ar ne? Tačiau sutiksite, kad šaltą, lietingą dieną jūsų širdį ir skrandį šildyti nėra nieko geriau nei karštas šokoladas. Neabejotina, kad žiemą karštas šokoladas yra dar geresnis. Nesvarbu, ar tai būtų karštas gėrimas, ar dėl to, kad romantiški filmai to išmokė.
Nors šiais laikais tai yra labai mėgstamas ir populiarus gėrimas, jo kilmė yra labai sena. Legenda byloja, kad apie tai pirmiausia pagalvojo XVI amžiaus actekai. Tačiau originalus receptas visiškai skyrėsi nuo to, kurį matome šiandien. Pirmasis karšto šokolado, kuriame yra informacijos, receptas buvo labai aštrus ir labai kartus.
Tačiau laikui bėgant atsirado naujų šio labai ypatingo gėrimo derinių ir skonių. Pavyzdžiui, yra kartaus, saldesnio, kremiškesnio, plonesnio, karšto ir net sūrio sūrio ir pan. Nepaisant to, gėrimo esmė išlieka ta pati ir yra vertinama visame pasaulyje.
Taigi šiandien vyksime į ekskursiją ir šiek tiek daugiau sužinosime apie tai, kaip kai kuriose pasaulio vietose gaminamas karštas šokoladas. Be to, mes taip pat pasidalinsime 5 karšto šokolado receptais, kad galėtumėte atsinaujinti kitą kartą gerdami.
Karštas šokoladas visame pasaulyje
Karštas šokoladas Ekvadore
Ekvadore karštas šokoladas patiekiamas labai ypatingai ir netgi savotiškai. Taip yra todėl, kad saldus gėrimas yra padengtas sūriu.
Karštas šokoladas Ispanijoje
Gėrimas, kuris yra ispaniškų pusryčių tradicija, patiekiamas labai kreminės versijos ir dažniausiai būna su churros.
Karštas šokoladas pasirodė Ispanijoje XVII a. Viduryje. Dėl savo įspūdingo skonio jis netrukus tapo vienu iš labiausiai mėgstamų Ispanijos aristokratijos gėrimų.
Karštas šokoladas Jamaikoje
Taigi, taip pat Jamaikos regione ir kai kuriose Karibų jūros dalyse karštas šokoladas yra taip dievinamas, kad jis žinomas kaip „dievų gėrimas“.
Iš pradžių gėrimas buvo gaminamas labai tradiciškai, grynos kakavos, sumaltos su karštu vandeniu, pagrindu. Tačiau nuo XVII amžiaus pabaigos jie į receptą įtraukė pieno.
Karštas šokoladas Nyderlanduose
Trumpai tariant, olandai šokolado miltelius pradėjo gaminti 1892 m. Be to, laikui bėgant jie taip pat pradėjo gaminti savo garsiuosius šokolado plyteles ir tapo pavyzdžiu šioje rinkoje. Galbūt dėl šios priežasties olandų karštas šokoladas yra žinomas visame pasaulyje dėl savo unikalaus ir nepalyginamo skonio.
Karštas šokoladas Meksikoje
Tuo tarpu Meksikoje gėrimas patiekiamas kitaip. Tuo pačiu metu, kai daugelyje vietų gėrimas yra paruoštas vartoti, Meksikos kraštuose jūs gaminate karštą šokoladą taip, kaip jums patinka.
Ten šokoladas patiekiamas mažais kaladėliais, kartu su vandeniu, pienu ar karštu kremu. Todėl klientas, įdėjęs šokoladą į indą, kad jį ištirptų. Galiausiai galima pagardinti gėrimą daugiau šokolado, cinamono, pipirų ar vanilės.
5 karšto šokolado receptai
Tačiau dabar, kai žinote šiek tiek daugiau apie gėrimą visame pasaulyje, kaip apie tai, kaip pažinti keletą specialių karšto šokolado receptų?
1. Karštas šokoladas
Ingridientai:
- 1 dėžutė grietinės;
- 3 šaukštai miltelinio šokolado;
- 1/2 dėžutės kondensuoto pieno;
- 2 puodeliai pieno;
- Cinamono milteliai pagal skonį.
Paruošimo režimas:
- Į puodą ant vidutinės ugnies įmaišykite grietinėlę, šokolado miltelius ir kondensuotą pieną, maišydami, kol užvirs;
- Tada įpilkite pieno ir cinamono miltelių pagal skonį;
- Taigi, maišykite tol, kol vėl užvirs.
- Galiausiai tarnaukite kaip norite.
2. Tamsus karštas šokoladas
Ingridientai:
- 1 litras pieno;
- 350 g juodojo šokolado;
- 50 g šokolado miltelių;
- 200 g grietinės;
- 25 g krakmolo;
- 2 g vanilės esencijos.
Paruošimo režimas:
- Juodąjį šokoladą su kremu ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 2 minutes vidutine galia, taip suformuodami ganache;
- Užvirkite pieną su šokolado milteliais ir krakmolu. Tada pridėkite su ganache ir pavirkite minutę. Taigi, užvirus, tiesiog patiekite.
3. Karštas šokoladas su rausvaisiais pipirais
Ingridientai:
- 1 litras pieno;
- 3 šaukštų kukurūzų krakmolo;
- 1 puodelio šokolado miltelių;
- 1 puodelis cukraus;
- 1 šaukšto cinamono miltelių;
- 1 dėžutė grietinės;
- ½ puodelio rožinių pipirų.
Paruošimo režimas:
- Pirmiausia pašildykite pieną, cukrų ir šokoladą;
- Kai užvirs, įpilkite jau ištirpintą puse puodelio vandens krakmolo ir cinamono. Pastaba: visada maišant, kad nesudrumstėtų;
- Užvirkite ir supilkite grietinėlę. Taigi, užvirus, išjunkite;
- Galiausiai patiekdami papuoškite rausvaisiais pipirais arba susmulkintu šokolado mišiniu.
4. Kreminis karštas šokoladas
Ingridientai:
- 1 plytelė 500g pieniško šokolado;
- 1 skardinė grietinėlės (200g);
- 3 kartus tokia pati nenugriebto pieno norma.
Paruošimo režimas:
- Naudokite tik pusę pieniško šokolado plytelių (250 g). Susmulkinkite šokoladą ir ištirpinkite jį dvigubame katile;
- Kai jis ištirps, įdėkite grietinėlę ir dar sumaišykite vandens vonelėje;
- Gavę vienalytį mišinį, supilkite nenugriebtą pieną, išmaišykite, išimkite iš vandens vonios ir užvirkite. Galiausiai tarnaukite kaip norite.
5. Kreminis karštas šokoladas su cinamonu
Ingridientai:
- 2 puodeliai (arbatos) pieno;
- 1 šaukšto kukurūzų krakmolo;
- 3 šaukštai miltelinio šokolado;
- 4 šaukštai cukraus;
- 1 cinamono lazdelė;
- 1 skardinė grietinėlės.
Paruošimo režimas:
- Pirmiausia maišytuve išplakite pieną, kukurūzų krakmolą, miltelinį šokoladą ir cukrų;
- Tada supilkite mišinį į keptuvę su cinamonu ir nuolat maišydami, kol užvirs, užvirkite ant silpnos ugnies;
- Po to išjunkite ugnį ir įpilkite grietinėlės. Taigi būtina gerai išmaišyti, kol gaunamas homogeniškas mišinys.
- Galiausiai išimkite cinamoną ir patiekite karštą.
Bet kokiu atveju, ką manėte apie šiuos receptus? Tiesą sakant, jei aistringai domitės šokoladu, pasinaudokite proga ir patikrinkite 15 praktiškų ir skanių receptų, kaip gaminti velykinius kiaušinius.
Šaltiniai: „Maria Chocolate Blog“, „Catraca Livre“, „GShow“, Tudo Gostoso
Vaizdai: savaitės vadovas, „Mėgaukitės Saragosa, Baristo, bedarbiais, kuri kelionė“, „Lêaí“, močiutės receptas, koris, keli receptai, puikūs produktai, „Pinterest“
