Kaip gaminti ryžius - 5 patarimai ir gudrybės, kad nepadarytumėte klaidų

Baltieji ryžiai yra vienas iš nepakeičiamų Brazilijos virtuvės ingredientų. Tiek per pietus, tiek per vakarienę jis visada būna didžiojoje daugumoje braziliškų patiekalų. Kartu su beveik viskuo, imtinai, jis vartojamas kiekvieną dieną Brazilijoje.

Tačiau daugeliui žmonių vis dar kyla abejonių dėl pasiruošimo. Bijodami suklysti gamindami maistą, jie praranda keletą pagrindinių maisto gaminimo punktų. Tokiu būdu nepalikti jos šlapios ar sudegintos yra lengvai išmokstamas menas. Taigi, mes išskyrėme keletą patarimų, kaip nepasimesti recepto metu.

Baltųjų ryžių gaminimo patarimai

1. Nuplaukite ryžius

Yra dviejų rūšių ryžiai: tie, kurie jau buvo nuplauti, ir tie, kuriuos reikia plauti. Iš esmės plauti ryžiai yra praktiškesni, tačiau juos reikia gerai pasirinkti. Būtina pastebėti, ar grūdai yra perlamutrinės spalvos, ar yra sveiki. Svarbu tai atkreipti dėmesį į tai, kad jei jų nėra, ryžiai tampa lengviau užmirkę.

Tiems, kurie mieliau plauna savo ryžius, būtina stebėti kitus dalykus. Tokiu būdu valydamas jis išleidžia tam tikrus miltus, kurie, jei nebus pašalinti, gali palikti šlapi. Taigi, ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu, kol pašalinsite visus miltus. Po to leiskite jam nusausinti ir išdžiūti iki paruošimo laiko.

2. Patroškinkite / kepkite

Iš tikrųjų tai yra pirmasis maisto ruošimo žingsnis. Kad rezultatas būtų laisvas, paslaptis yra gerai ištrinti grūdus, kol jie bus balti. Idėja yra ta, kad šiluma padeda sumažinti krakmolo sąlytį su vandeniu, panaikindama krakmolo savybes, kurios išsiskiria virimo metu.

Apibendrinant galima sakyti, kad kepdami galite naudoti keletą prieskonių, kad būtų skaniau. Stenkitės visada naudoti kai kuriuos aliejų, svogūnų, česnakų ir druskos tipus.

3. Laikas įpilti vandens

Nors daugelis žmonių mano, kad vandens kiekis yra nuo vieno puodelio ryžių iki dviejų puodelių vandens, taip nėra. Jei taip būtų, didesniam kiekiui virti reikėtų dar didesnio vandens kiekio.

Idealu iš tikrųjų yra naudoti papildomą puodelį vandens kiekvienam naudojamam ryžių puodeliui. Pavyzdžiui, jei naudojate du puodelius ryžių, reikia trijų puodelių vandens. Kalbant apie tris puodelius ryžių, puodelio vandens kiekis padidėja iki keturių.

Jau kalbant apie vandens temperatūrą, geriau virti karštu vandeniu. Nors idealios temperatūros nėra, vanduo turi būti verdantis arba beveik toks, kad jis liktų tinkamoje vietoje. Apkepus pupeles vanduo patenka į puodą.

4. Virimo metu

Verdant pupelės sugeria vandenį. Taigi, kai kurie patarimai jums yra vertingi, kad netrukdytumėte procesui. Pirmiausia venkite maišyti ryžius keptuvėje, kol jie bus paruošti. Šis veiksmas baigia sulaužyti grūdus ir padidinti krakmolo kiekį maiste, todėl jis tampa permirkęs.

Dar viena diena pagreitinti virimą - palikti keptuvę uždengtą. Keptuvės dangtis sukelia garuojančio karšto vandens garų įstrigimą pačios keptuvės viduje ir tokiu būdu virimą sukelia viryklės ir išgarinto vandens šiluma.

Kaip sužinoti, kada ryžiai bus paruošti, jei negalėsiu jų išmaišyti? Kai pastebite, kad puode nebėra vandens, tai reiškia, kad laikas išjungti viryklę. Tada labai lengvai šaukštu patikrinkite, ar vanduo net apačioje jau išgaravo. Taigi, norint žinoti tinkamą baltų ar rudų ryžių tašką, reikia palaukti, kol grūdus dengiantis vandens perteklius visiškai išgarins.

5. O jei degs?

Kiekvienas naujas virėjas bent kartą sudegino maistą. Taigi, žinote, kad sudegę balti ryžiai gali turėti labai stiprų kvapą ir skonį. Triukas, palengvinantis šį deginimo pojūtį, yra uždėti duonos kepalą ant viršaus ir palaukti, kol jis sugers šiek tiek deginančio kvapo ir skonio. Tačiau gilumoje ji turi būti išmesta, nes ji iš tikrųjų neturi išganymo.

O ir gerai atsiminti, kad patarimai taip pat naudojami gaminant ruduosius ryžius. Taip pat sužinokite: Ryžiai mikrobangų krosnelėje - 8 skirtingi receptai, kuriuos galite paruošti per kelias minutes

Šaltiniai: Receptai.ig Monta Encanta

Paryškintas vaizdo šaltinis: Tudo Gostoso

Naujausios žinutės

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found