Spalvingas ir gražus patiekalas daro skirtumą ne tik tiems, kurie gamina maistą, bet ir tiems, kurie ketina valgyti. Dažai yra vieni iš pagrindinių atsakingų už tai, kad patiekalams suteikiamas šis spalvingas atspalvis. Tačiau, deja, daugelyje jų yra chemikalų ir medžiagų, kurios nėra tokios naudingos mūsų organizmui. Tačiau atminkite, kad yra ir kitų variantų. Natūralūs dažikliai gali pagardinti jūsų receptą ir padaryti jį dar skanesnį.
Natūralių dažiklių galima rasti pačiose įvairiausiose šaknyse, kurios daugiausia skiriasi žalia, geltona, oranžine, raudona ir violetine spalvomis. Tačiau be maisto, juos galima naudoti ir daugeliu kitų būdų. Kaip tapant ant popieriaus ir (arba) ant drobės, dažyti audinį, suteikti spalvą muilams ir kitai namų gamybos kosmetikai bei naminiams makaronams vaikams.
Natūralių dažų variantai
Natūralių dažiklių spalvos priklausys nuo naudojamų ingredientų. Todėl mes surašysime spalvas pagal spalvas, kad galėtumėte pasirinkti, kuris kurios spalvos ingredientas jums labiausiai patinka.
1- Žalia
Žalsvi tonai gali būti atliekami:
1.1 Špinatai
Pirmiausia užvirkite ir tada suplakite maišytuvą arba maišytuvą. Tačiau iš anksto galite išgauti jo spalvą, susmulkindami lapus grūstuvu.
1.2 Petražolės
Susmulkinkite grūstuvu, kol gausis vienalytis mišinys, arba plakite maišytuve arba maišytuve su trupučiu vandens.
1.3 Mėta
Paruošimo būdas yra toks pats kaip ankstesnių.
1.4 „Matcha“ arbata
Tai yra patogus dažiklis, nes jis yra paruoštas naudoti, tiesiog nusipirkite savo miltelių variantą.
1,5 jūros dumbliai
Kai kurie dumbliai yra ypač tinkami tapti dažikliais. Pakanka tiesiog sušlapinti ir paskui susmulkinti nori dumblius arba tiesiogiai naudoti spirulinos miltelius (tačiau nepamirškite, kad ši žalia spalva turės mėlynus atspalvius).
2 - raudona
Raudonai galite naudoti:
2.1 Braškė
Tokiu atveju pirmiausia kepkite vaisius keletą minučių, tada sutrinkite ir nusausinkite. Taigi, turėsite tik raudoną skystį.
2.2 Pomidorai
Pirmiausia pašalinkite visas sėklas. Tada suplakite maišytuvą naudodami pačių vaisių sultis.
2.3 Vyšnios
Išimkite branduolius ir plakite vaisius maišytuve arba maišytuve.
2.4 Raudonieji pipirai
Plakite minkštimą, perkoškite ir virkite, kad taptumėte šiek tiek tirštesni.
2.5 Paprika
Šį jau įsigijote paruoštą.
3 - rožinė
Rožiniai dažai lengvai išgaunami per labai paplitusią daržovę:
3.1 Raudonieji kopūstai ir citrina
Kai šios dvi medžiagos susimaišo, jos tampa rausvai rausvos. Galite sumaišyti juos grūstuve arba mušti.
4- Geltona
Natūralių geltonų dažiklių galima rasti:
4.1 Ciberžolė
Jau siūlomas miltelių pavidalu, jis gali būti naudojamas kaip dažiklis be pakeitimų.
4.2 Ananasas
Geriausias būdas yra šlifuoti. Tokiu būdu užtikrinama, kad neliktų sveikų pluošto gabalėlių.
4.3 Geltonieji pipirai
Pirmiausia išmuškite minkštimą be sėklų. Taigi, perkiškite per sietą ir išvirkite perkoštą dalį, kad ji būtų šiek tiek storesnė.
5- Oranžinė
Norėdami gauti oranžinę spalvą, pirmenybę teikite šiems maisto produktams:
5.1 Paprika
Iš anksto šis miltelių pavidalo prieskonis yra natūraliai oranžinis ir gali būti naudojamas kaip dažiklis.
5.2 Morkos
Kita vertus, morkas reikia užplikyti verdančiu vandeniu ir tada išplakti.
5.3 Apelsinai
Galite naudoti smulkiai sutarkuotą žievelę arba įmušti žievelę šiek tiek vandens.
6 - mėlyna
Norėdami gauti mėlyną savo receptų spalvą, pasirinkite:
6.1 Mėlynės
Uogas reikia sumušti, filtruoti ir tada uždėti ant silpnos ugnies. Tokiu būdu turėsite tirštų ir skanių sulčių.
6.2 Raudonieji kopūstai + bikarbonatas
Pirmiausia suplakite kopūstus, tada nukoškite ir tada naudokite tik skystą dalį. Taigi, palaipsniui įpilkite sodos soda, kol spalva taps mėlyna.
7- Violetinė
Violetinei spalvai naudokite:
7.1 Burokėliai
Ši virta arba žaliavinė ir plakta daržovė suteikia puikią spalvą - nuo purpurinės iki vyno.
7.2 Gervuogių arba laukinių vaisių mišinys
Sumaišykite gervuoges ar mėlynes, serbentus, braškes, vyšnias ir kt., Kad sukalibruotumėte spalvą pagal toną, kurį norite gauti pridėdami daugiau aviečių, mėlynių, braškių ar gervuogių. Tada viską filtruokite ir virkite keletą minučių ant silpnos ugnies.
8- Ruda
Rudą spalvą galima rasti:
8.1 Kava
Smulkiai sumaltus miltelius galite naudoti ten, kur jums reikia
8.2 Kakava
Pusiau kartūs kakavos milteliai taip pat naudojami kaip maisto dažikliai.
9- Juoda
Ne taip sunku rasti juodą spalvą, o tik šias medžiagas:
9.1 Anglis
Šio natūralaus priedo milteliai yra tamsios spalvos. Taigi iš jo galima gaminti duoną, picas ir kt. pilka / juoda spalva.
9.2 Juodojo sezamo sėklos
Trumpai tariant, tiesiog paimkite šias mažas tamsias sėklas ir sumalkite, kol gausite miltelius.
10- Balta
Baltą spalvą gauti sunkiausia. Jei tai jau labai stiprios spalvos receptas, galite pabandyti jį palengvinti:
10.1 Kokosas
Iš esmės naudokite smulkiai tarkuotus kokosų miltus
10.2 Cukrus
Tikrai rafinuotas cukrus gali padaryti jūsų receptą aiškesnį. Pradėkite dėti šaukštais, kol bus pasiektas norimas baltos spalvos efektas.
Natūralių dažų nauda
Visi žinome, kad pramoniniai produktai paprastai nėra naudingi mūsų organizmui. Taigi, pasirinkdami natūralius dažus, ateityje ne tik išvengsite žalos, bet ir naudos savo kūnui. Taip yra todėl, kad daugelis jų yra ypač sveiki. Pavyzdžiui, paprikoje yra daug vitamino C, ji veikia kaip priešuždegiminė, mažina kraujospūdį, kovoja su mažakraujyste. Tai netgi duoda naudos širdies ir kraujagyslių sveikatai ir suteikia ramų miegą.
Kai nuspalvinsite receptus raudonais vaisiais, valgysite antocianinus. Ši medžiaga gali užkirsti kelią vėžio atsiradimui, veikia priešuždegimiškai, pagerina naktinį matymą, regėjimo aštrumą ir apsaugo širdį. Be to, antocianinas neturi kontraindikacijų
Dietologų teigimu, žaliosios daržovės turi antioksidacinę galią. Todėl jie gerina kraujotaką ir turi daug skaidulų. Tokiu būdu jie taip pat reguliuoja žarnyno veiklą.
Ciberžolė taip pat turi savo galių. Jis yra priešuždegiminis ir taip pat atlieka vėžio prevencijos vaidmenį. Apibendrinant galima pasakyti, kad jis turi antioksidacinių savybių, kurios padeda išvengti ląstelių senėjimo.
Apibendrinant galima pasakyti, kad natūralių dažų naudojimas yra puikus būdas išlaikyti jūsų mitybą sveiką, spalvingą ir skanią.
Galų gale, ar jums patiko ši medžiaga? Taigi, taip pat perskaitykite: 3 naminiai patarimai, kaip natūraliai gydyti įstrigusią žarną.
Šaltiniai: Greenme, conquistesuavida.
Paveikslėlis: ourbemestar
