Šokolado glajus - 6 skirtingos rūšys pyragui sustiprinti

Kas nemėgsta pyrago, geras vaikinas - ne. Dar daugiau, jei tai šokoladas, ar bent jau, jis turi šokolado dangą.

Tiesą sakant, tai yra tiesa: niekas negali atsispirti šokoladui, net jei jis yra pyrago formos.

Pavyzdžiui, jei esate patenkintas, kaip susirinksite šeimą ir draugus, pasigaminkite šokoladu padengtą pyragą ir paskanaukite (su pienu ir kava) laimės? Jei jums liūdna (įsivaizduokite lietingą dieną), delikatesas taip pat nukris kaip pirštinė.

Bet atsakyk man į vieną dalyką: ar tu pats gamini glajų ant torto? Nes susitarkime: tiesiog labai blogai tik laukti, kol jie pagamins tortą su puikiu jūsų glajumi.

Be abejo, pats laikas pasinaudoti savo norais ir išmokti pasigaminti šokolado glajų. Todėl „Moterų rajonas“ surinko 9 receptus, kurie tikrai įgaus skrandį ir privers įsimylėti.

Peržiūrėkite 9 šokolado glajaus receptus, kuriuos galite nusimesti

1 - Ganache

Norėdami iš karto nustebinti, „Ganache“ yra toks paprastas viršelis, kurio jums net nereikia žingsnis po žingsnio. Iš esmės jis susideda tik iš šokolado plytelės ir grietinės.

Iš esmės turite dvi galimybes: pirmasis yra sudėti ingredientus į mikrobangų krosnelę, kol ji ištirps, tada imti ir maišyti.

Antra, iš tikrųjų reikia maišyti du, kol šokolado plytelė ištirps ant viryklės, vandens vonioje.

Vienintelis dalykas, kurio negalite pamiršti, yra priemonės:

  • Kiekvienam 200 g juodojo šokolado naudokite 100 ml grietinės;
  • Kiekvienam 200 g pieno šokolado naudokite 70 ml grietinėlės;
  • už kiekvieną 200 g baltojo šokolado naudokite 50 ml grietinėlės.

2 - Cukrus

Iš esmės, saldus šokolado glajus, kuris dažniausiai dedamas ant citrusinių pyragų, išjudina daugelio žmonių širdis. Norėdami tai padaryti namuose, jums reikės:

  • Puodelis nepašalinamo cukraus;
  • 1 šaukštas kakavos miltelių;
  • 3 šaukštai pieno

Pirmiausia sumaišykite puodelį cukraus pudros, šaukštą kakavos miltelių ir maždaug 3 šaukštus pieno. Tai yra, sumaišykite visus ingredientus, kol jie taps minkšta pasta.

Baigę užpilkite pyragą, nes glajus bus nuoseklus ir blizgus.

3 - „Brigadeiro“ viršelis

Šokoladinis glaistas ant brigados yra pats klasikinis ir, ko gero, pats mylimiausias iš visų. Tam jums reikės:

  • 1 skardinės kondensuoto pieno;
  • 1 šaukšto nesūdyto sviesto;
  • 2 šaukštai grietinės (kad būtų minkštesnė, nebūtina);
  • 1/3 puodelio kakavos miltelių arbatos;
  • Granuliuotas šokoladas Rugpjūtis.

Čia turėsite sumaišyti sviestą, sutirštintą pieną ir šokoladą ant karštos ugnies, nenustodami maišyti. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir leiskite jam virti, vis maišydami, kol susidarys vientisas kremas ir ims lįsti nuo keptuvės dugno.

Paskirstykite ant pyrago ir pagal skonį papuoškite šokolado pabarstukais.

4 - kietojo šokolado danga

Idealiai tinka morkų pyragui, kietas užpilas taip pat turi savo vertę. Jei norite jį ištirti, jums reikės:

  • 8 negilių šaukštų „Nescau“;
  • 8 negilių šaukštų cukraus;
  • 2 šaukštai nesūdyto sviesto;
  • 4 šaukštai pieno.

Sumaišykite visus ingredientus, palikite silpną ugnį ir nuolat maišykite. Kai sirupas pradės burbuliuoti ir vėliau išsiskirs iš apačios, ugnį išjunkite.

Kai baigsite, nedelsdami paskleiskite jį ant torto. Tai nulems, kaip sunku bus gauti, ir cukraus kiekį.

5 - minkštas šokolado glajus

Kai kurie mėgsta minkštesnį šokolado glajų, kuris prasiskverbia į pyragą ir palieka jį minkštą ir skanų. Tam jums reikės:

  • 4 šaukštai bet kokio šokolado gėrimo;
  • 2 šaukštai cukraus;
  • 4 šaukštai pieno;
  • 2 šaukštų nesūdyto sviesto;
  • Būdas pagaminti minkštą šokolado glajų.

Visus ingredientus supilkite ant vidutinės (arba mažos) ugnies, nuolat maišydami, kol gerai ištirps, sutirštės ir ims matytis keptuvės dugnas.

Dantų krapštuku išgręžkite pyrago skylutes ir apipilkite dar karšto šokolado glajumi.

6 - dengimas kondensuotu pienu

Galiausiai, kaip būtų su šokolado danga su kondensuotu pienu? Jums reikės:

  • 1 skardinė kondensuoto pieno;
  • 3 šaukštai šokolado;
  • 1 šaukštas nesūdyto margarino;
  • 1/2 skardinės pieno.

Kaip paprastas pirmasis to sąrašo viršelis, tiesiog sumaišykite visus ingredientus ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol jis sutirštės. Tepkite jį ant pyrago, kol jis dar karštas.

Ar jums patiko šis straipsnis? Tada jums taip pat patiks: sužinokite šį lengvo ir puraus šokoladinio pyrago receptą

Šaltinis: „Gazeta do Povo Delicitas“

Vaizdas: „Food Channel Gazeta do Povo Loving Cooking Culinary“

Naujausios žinutės