Įsivaizduokite su manimi tą gražų patiekalą iš ryžių, pupelių ir kepsnį su svogūnais. Tai, be abejo, yra mėgstamiausias daugelio brazilų meniu, todėl mes mokysime, kaip gaminti kepsnius. Bet ar prieš tai kada susimąstėte, kaip ir kur atsirado ši ryžių ir pupelių tradicija?
Pasirodo, ryžiai buvo portugališkas maistas. Savo ruožtu pupelės vergų patiekale buvo dažnai vartojamos su manijoko miltais.
Tai buvo vergai, kurie sakė, kad jie pridėjo ryžių į pupeles, o nuo to laiko patiekalas tapo Brazilijos tradicija. Daugeliui žinomas kaip tobulas atitikimas! Kepsnys tik dar labiau pagerino šį brazilišką patiekalą.
Bet pakaks kalbėti, eikime prie to! Kaip pasigaminti kepsnį? Yra keli būdai ir mes išmokysime jus dviejų skirtingų būdų. Sužinosite, kaip kepsnį gaminti klasikiniu būdu ir kitaip, kitaip!
Kaip pasigaminti kepsnį „Acebolado“
Pradedame nuo pagrindinio kepsnio acebOLA! Tam jums reikia kai kurių ingredientų:
- 200 gramų jautienos
- 2 dideli svogūnai
- 2 sezoniniai pakeliai mėsai
- 1 stiklinė acto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Paruošimo režimas:
Pradėkite įdėdami mėsos gabalėlius į dubenį kartu su prieskonių paketėliu ir šaukštu alyvuogių aliejaus. Atidėkite į šalį ir leiskite prieskoniams gerai patekti į mėsą. Tuo tarpu kitame dubenyje supjaustykite svogūną griežinėliais ir pamirkykite acte su kitu „Sazon“ paketėliu.
Tai padaryta, atėjo laikas kepti kepsnį! Įdėkite kepsnį į keptuvę maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Tada naudokite tą patį aliejų, kurį naudojote mėsai kepti, svogūnams kepti. Tiesiog paimkite actą ir įdėkite juos į aliejų, kol jie apkeps. Po to tiesiog įdėkite svogūną po kepsniu ir patiekite!
Kaip pasigaminti kepsnį su garstyčiomis
Ar esate tokio tipo žmogus, kuris myli garstyčias? Taigi šis receptas puikiai tinka jums, norintiems palikti akivaizdų ir tradicinį. Baimė yra labai paprasta ir praktiška! Jums reikės tik kelių ingredientų:
- Jautiena
- Garstyčios
- Druska pagal skonį
Visų pirma reikia pagardinti mėsą, bet čia pagrindinis prieskonis yra garstyčios. Tada paimkite garstyčias ranka ir paduokite jas iš abiejų kepsnio pusių.
O dabar tiesiog kepk! Jei jums patinka retas kepsnys, pakanka tik minutės kiekvienoje pusėje arba kol kraujas ims kilti į mėsos paviršių.
Ir pasiruošę! Galite pagardinti druska prieš arba po kepimo, tai yra kliento pasirinkimas!
Žiūrėk, jūs jau galite pamaloninti savo mamą ar savo draugus įprastais brazilų pietumis ar vakariene.
Jei priimate naminio maisto idėją, bet negalite įsivaizduoti virtuvės netvarkos, šis kitas įrašas skirtas jums: Kaip kepti netepant viryklės.
Šaltinis: Papo de Homem, Tudo Gostoso.
Vaizdai: Ana Maria Brogui, tetos Emília paslaptys, Carone, Estadão.
