Laikoma, kad duona yra vienas iš labiausiai vartojamų maisto produktų pasaulyje, visų pirma, sena. Yra keletas duonos rūšių, pagamintų skirtingam skoniui. Saldus, sūrus duonas su sėklomis ir net sūriu yra tik keli pavyzdžiai, kai maistas žudo daug žmonių.
Kai kurie tyrimai pabrėžia, kad duona tikriausiai gimė prieš 12 000 metų kartu su kviečių auginimu. Iš pradžių jie buvo kieti, sausi ir kartūs. Be to, nebuvo daug duonos rūšių.
Pasak kelių tyrėjų, šie kepalai buvo kepami ant akmenų. Pirmasis molio krosnyje buvo kepamas Egipte.
Po daugelio metų Prancūzija pradėjo atsiduoti duonos darbams. Šiuo metu šalis laikoma pasauline duonos gamybos centru. Todėl kai kurie Brazilijos regionai duonos kepykloje duoną vadina prancūziška.
Duonos rūšys
Laikui bėgant, atsižvelgiant į kiekvieną šalį ir regioną, duona sukūrė skirtingų tipų, skonių ir formatų. Iš pradžių turite žinoti, kad bet kokios duonos pagrindas yra vanduo ir miltai.
Todėl rūšių skirtumas skiriasi nuo kitų skirtingų duonos rūšių komponentų.
Galiausiai, pakaks kalbėti. Laikas pažinti garsiausias duonas pasaulyje.
1- Baltoji duona
Be abejo, baltoji duona yra labiausiai mėgstama brazilų. Jūs tikriausiai žinote, kad tai yra mūsų brangi duona. Nepaisant to, pavadinimas skiriasi priklausomai nuo regiono, kuriame jis yra. Tai taip pat gali būti vadinama cacetinho, plikyta duona arba, paprasčiausiai, druska.
Prancūziška duona yra ne kas kita, kaip balta trupinių duona su traškia, bet labai plona plutele. Be to, jis daugelį metų buvo kasdieniame brazilų gyvenime, tai buvo daugiausiai vartojama duona šalyje.
2- Duonos kepalas
Kaip ir balta duona, taip ir duonos kepalas užima didelę vietą brazilų maiste. Iš jo daugiausia gaminami sumuštiniai ir skrebučiai. Be to, jis turi labai minkštą tekstūrą ir, priešingai nei prancūzai, neturi traškių lukštų. Taip pat žinoma, kad jis turi daug patvarumo.
3- Bagetė
Vieną garsiausių duonos pasaulyje, ko gero, lengvai rasite keliose šalyse. Pirma, jo pagrindinis bruožas yra dydis. Bagetas yra gana ilgas ir taip pat daug nuoseklesnis nei kiti. Jo žievelė yra kietesnė ir traškesnė.
4- juoda duona
Jūs tikriausiai jau valgėte šią duoną restorane, prie įėjimo. Nepaisant to, jis nėra toks suvartojamas, kaip kiti tame sąraše.
Visų pirma ši duona gaminama iš sėklų. Jis priskiriamas saldžių duonų kategorijai, nes preparate naudojami saldūs prieskoniai, pavyzdžiui, rudasis cukrus.
5- Ruginė duona
Kaip ruginė duona yra skani, ji puikiai tinka ir besilaikantiems dietos. Priežastis? Jo mažas riebalų kiekis. Be to, tai yra viena iš daugybę skaidulų turinčių duonos rūšių, todėl puikiai virškinama.
6- Australiška duona
Iš esmės ši duona yra šiek tiek saldesnė už juodą duoną. Jis turi minkštą plutą ir paprastai apibarstomas kukurūzų miltais arba kukurūzų miltais.
7- Brioche
„Brioche“ duona buvo sukurta Prancūzijoje prieš daugelį metų ir šalyje laikoma tradiciniu maistu. Tai yra viena iš labiausiai suvartojamų prancūzų kasdieninių patiekalų, tiekianti tiek mažiems užkandžiams, tiek aukštosios virtuvės patiekalams.
8- Sūrio duona
Mielasis brazilų, šis taip pat patenka į daugiausiai suvartojamų žmonių sąrašą. Jo struktūra yra puri, jame gausu kalorijų ir riebalų. Neseniai sūrio duona buvo modifikuojama, pavyzdžiui, derinant ją su įdarais, ir tai džiugina daugelį žmonių.
9- Ciabatta
Italijoje garsi ciabatta yra viena iš baltos duonos rūšių. Jis yra suplotos formos, turi ploną traškią odą ir turi keletą skylių.
10- Bisnaguinha
Bisnaguinha duona yra labai populiari tarp vaikų. Jis yra minkštos tekstūros, panašus į duonos kepalą, ir idealiai tinka greitai paruošti užkandžius.
11- Focaccia
Itališkos kilmės ši duona taip pat turi labai plokščią išvaizdą. Tai tikrai galima palyginti su pyragu ar pica. Tai daugiausia labai minkšta duona ir paprastai turi sūrių, žolelių ir pomidorų įdarų. Be to, jis plačiai vartojamas kartu su vynais.
12- Bulvių duona
Kaip sako pavadinimas, šios duonos gamyboje yra bulvių, kurios net pakeičia kvietinius miltus. Tai yra, be glitimo. Be to, tai padaryti yra gana lengva ir greitai pasiruošiama.
13- Alentejo duona
Portugališkos kilmės „Alentejo“ duona visada gaminama medinėje krosnyje, ir tikriausiai šis skirtumas daro skirtumą. Jis taip pat labai traškus, toks puikus brusketoms gaminti.
14- Kruasanas
Pagamintas iš sluoksniuotos tešlos, kruasanas tikrai vertinamas visame pasaulyje. Be to, įdomu apie šią duoną yra tai, kad, priešingai nei daugelis mano, šis skanėstas nėra prancūziškas. Žinoma, jo kilmė negalėjo būti labiau austriška.
15- Pita duona
Ši duona, dar vadinama „Pita“, yra paruošta ir labai plona, be to, gamindama ją kaip balioną išpučiama orkaitės viduje. Galiausiai, jis laikomas labai senu ir visų pirma yra naudingas keliems receptams gaminti.
16- Hallula
„Hallula“ yra tipiškas patiekalas iš Čilės. Ši duona yra labai lygios tekstūros ir plokščia. Be to, jis labai panašus į sausainį, nes jo centre yra kelios skylės.
17- Marraqueta
Galiausiai, marraqueta yra labai populiari Čilėje. Tiesą sakant, ten yra daugiausiai vartojamas maistas. Labai purus, jo tešla yra kompaktiškesnė ir mažiau koncentruoja drėgmę. Visų pirma, jis yra labai traškus.
Ar jums patiko mūsų straipsnis? taip pat skaitykite: Kaip gaminti pyragą - paprasti puraus pyrago receptai ir patarimai
Šaltiniai: Abip Terra
Vaizdai: Santiago de Chile Kur yra Cristiane Globo Naujienos pagal minutę Radijo pax veiksmažodis valgyti Craftlog Kaimo duona IBahia Kozinhar Proza ir virtuvė Pasta madre Rauginti kopūstai Pecpão Man patinka naminė duona Fermais Comunidade Sebrae
